La fraîcheur d’un coup d’oeil

Si l’étiquette laisse apparaître le code barre, l’aliment est sain. Si elle est opaque, il est impropre à la consommation. L’objectif de ce nouveau sytème : garantir la fraîcheur des produits alimentaires.

Actuellement en phase de test dans une dizaine de supermarchés de l’Hexagone, ce procédé devrait, d’après son fabricant se généraliser rapidement. Il s’agit en fait d’un "indicateur microbiologique" de rupture de la chaîne du froid qui "suit" le produit depuis sa sortie d’usine jusqu’à votre réfrigérateur.

Transparente, "l’étiquette Traceo" est appliquée sur la surface des produits frais (sur son code barre par exemple). Si l’aliment a subi une rupture de la chaîne du froid, l’étiquette devient opaque. Le code barre est alors illisible et le produit ne peut plus passer en caisse. A la maison, même principe. Un simple coup d’oeil sur le conditionnement du produit à la sortie du réfrigérateur vous révèlera s’il est toujours propre à la consommation.

Source : Communiqué de presse de Cryolog, janvier 2006